Reserve 2020 (CS,M,Bf)
0,75 Liter 70%- 90% im Edelstahl und 10%-30% im großen Holzfass 25 Jahre Reifung in Eichenfässern
Description
25 Jahre Reifung in Eichenfässern verleihen diesem edlen Brand seine unverkennbare rauchige Note
19“ Beerengärung besticht durch sein helles Goldgelb
dunkle Herzkirschen
feiner Gerbstoff
Reserve 2020 (CS,M,Bf) <br>0,75 Liter 70%- 90% im Edelstahl und 10%-30% im großen Holzfass 25 Jahre Reifung in EichenfässernWir ernten alle unsere Rotweine immer sehr punktuell und bodenspezifisch abgegrenzt. Die Trauben werden separat vergoren und auch ausgebaut. Wenn sich nach einer 14 bis 16 monatigen Ausbauzeit einige Weine besonders qualitativ abheben, probieren wir aus den besten Fssern eine Reserve zu machen. Das geschieht aber nicht wie bei den anderen Cuvees, mit Messzylinder und Pipette, sondern ist einfach eine Entscheidung aus dem Bauch. Meist bildet Merlot die
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